Kontinuální kynárny

SPECIÁLNĚ VYVINUTY PRO ETÁŽOVÉ A PRŮBĚŽNÉ PEKAŘSKÉ PECE KORNFEIL.

V plně-automatických kynárnách je proces kynutí řízen programově prostřednictvím softwaru MultiControl.
Každý návrh kontinuální kynárny je řešen individuálně na základe potřeb zákazníka.

ZÁVĚSOVÉ S OŠATKAMI

• Vhodné pro žitné a žitno-pšeničné chleby
• Pedikové ošatky různých velikostí a tvaru
• Šetrné vyklápění z minimální výšky pro zachování správného tvaru
• Sortimentní výroba chlebu s vysokým i nízkým podílem žita
• Kombinace oválných i kulatých ošatek
• Široký sortiment gramáže od 500 do 1200 g
• Pracovní šířka 1800–3000 mm

PRŮBĚŽNÉ SE ŽLABY S TEXTILNÍ VLOŽKOU

• Určeno pro mechanizovanou výrobu pšeničných produktů
• Výkon od 800 do 5000 ks výrobku za hodinu
• Pracovní šířka 1800–3000 mm

KYNUTÍ NA PEČNÝCH PLECHÁCH

• Ideální pro výrobu sladkého pečiva, baget a speciálních produktů
• Automatické osazování na plechy i odebírání z plechu
• Robotické ovládání
• Volitelná doba kynutí od 40 do 120 minut

DESKOVÉ KYNÁRNY

• Vyvinuto pro volně kynuté pšeničné produkty typu ciabatta,
  pizza atd.
• Plně automatický provoz s vysokou produktovou variabilitou
• Volné kynutí na platech s automatickým osazením i odebíráním
  nakynutých výrobku
• Fixní nebo proměnná doba kynutí (40–120 min) při nižší teplotě
  např. 25–26 °C