Ярусная газовая печь VARIANT



Технические характеристики

Параметры VARIANT 8 – 26
Площадь выпечки 8, 10, 12, 15, 18, 22, 26 м. кв.
Количество ярусов 4, 5, 6, 7 шт.
Ширина печной поверхности 1200, 1800 мм
Глубина печной поверхности 1600, 2000, 2400 мм
Энергоноситель Газ, жидкое топливо
Исполнение Одноконтурное/двухконтурное
Высота яруса 160, 200, 230 мм
Размеры печи (ширина/глубина/высота) 1950 – 2580/ 2810 – 3210/ 2340 – 3140 мм
Присоединение к электросети 3*380В/50Гц – 4*400 В/50 Гц
Потребляемая мощность 2,5 – 7,5 кВт
Тип горелки WEISHAUPT WG20, WL20, WG30, WL30
Средний расход газа 5 – 10,6 м. куб./час
Максимальная температура выпечки 350 град. Ц.
Variant deck oven

*С подробными техническими характеристиками модельного ряда печей VARIANT Вы можете ознакомиться в проспекте

Ярусные печи VARIANT предназначены для выпечки хлебобулочных изделий подовых сортов. Выпечка лучистым теплом на керамическом поде печи позволяет произвести высококачественные изделия с хорошей пористостью и объемом.

Работа печи основана на циклотермическом принципе. Из нагревательной камеры горячие газы подаются в каналы в передней части печи, а затем в каналы между ярусами. По этим каналам они поступают обратно в нагревательную камеру.

Преимущества ярусной печи VARIANT:

Выпечка лучистым теплом на керамическом поде
(изделия, выпеченные на керамическом поде, обладают лучшими органолептическими свойствами)
Универсальность использования печи
(возможность выпечки изделий весом от 30 гр. до 2 кг. )
Широкий выбор производительности печи
(площадь выпечки – от 8 до 26 кв.м.)
Многоконтурное исполнение
Эргономичность печи
(занимает немного места, производительность зависит от количества ярусов в высоту)
Долговечность печи
(высококачественные компоненты, долговечность пода)
Возможность установки дополнительной функции внутренней микро-циркуляции воздуха
(для лучшего вида корочки)