Úvod > Produkty > Automatické chlebové linky

Automatické chlebové linky

Základem automatických chlebových linek je unikátní řídící systém MultiControl, který ovládá celý proces pečení za vás. Nabízená technologická linka peče prvotřídní pórovité chleby správného objemu, dobře propečené, s prodlouženou trvanlivostí a minimální pracností.

Proč Automatickou chlebovou linku? 

  • Kvalita pečení – pečení chleba prvotřídní kvality v etážových pecích s minimální pracností.
  • Různé sortimenty chleba – možnost pečení různého sortimentu chleba v jednotlivých pecích sestavy.
  • Ekonomický provoz – volba provozování pouze nutného počtu pecí dle požadavků expedice
  • Minimální energetická náročnost  (1 tuna chleba za 35-45m³ zemního plynu)

Vhodné pro střední a průmyslové pekárny požadující maximální kvalitu a efektivnost.

Z čeho se skládá Automatická chlebová linka?

  • vlažící stůl
  • chladící dopravník
  • počítačka chleba

 Základní varianty chlebových linek:

  • s ručním vyklápěním ošatek – obsluha vyklápí těsto z ošatky na  podávací stůl a poté je automaticky předáno asistentem do správné etáže. Po upečení je chleba vybrán asistentem, přesunut na chladící expediční dopravník. Celý proces pečení je mimo vyklopení těsta z ošatek plně automatický.

  • s kontinuální kynárnou - těsto je zde po nakynutí v kontinuální kynárně převzato podávacím stolem a poté je automaticky předáno asistentem do správné etáže. Po upečení je chleba vybrán asistentem, přesunut na chladící expediční dopravník. Celý proces pečení a  manipulace je plně automatický a obsluha zde má pouze funkci dispečera.
 
vyrobila Omega Design